Dit gerechtje met quinoa en gestoomde kabeljauw is ideaal om je kindje vis te leren eten. Kabeljauw heeft een heel zachte smaak en door het te mengen met zuiderse groenten en quinoa krijg je een echt feestmaal. In het begin zal je baby wat moeten wennen aan de korrelige textuur van quinoa. Je kunt gerust een overgang maken door de quinoa eerst wat te blenden of iets langer te laten koken zodat het neigt naar een pap. Je zult wel merken aan je baby hoe hij de quinoa het beste eet. Ik gaf mijn zoontje op 9 maanden voor het eerst quinoa die iets natter was en na een paar weken at hij het op een normale wijze bereid.
Als je dit gerecht klaarmaakt, is het misschien handig om iets gelijkaardig voor jezelf op het menu te zetten. Dan kan je meteen kabeljauw voor het ganse gezin stomen en bespaar je jezelf wat werk in de keuken.
Quinoa met gestoomde kabeljauw
Ingredients
- Kabeljauwfilet zonder graten (20g)
- 120g verschillende groenten (1 tomaat in stukjes gesneden, een paar preiringen, courgette in blokjes, worteltjes, bloemkool...)
- Stukje venkel fijn gesneden
- Tijm
- Olijfolie
- Quinoa (60g)
Directions
- Step 1 Zet 2 stoommandjes klaar: eentje om de quinoa in te stomen en eentje voor de vis en de groenten.
- Step 2 Leg in het eerste stoommandje een bakje om rijst te koken en vul met quinoa en water. Neem 2x zoveel water als quinoa.
- Step 3 Leg in het tweede stoommandje de vis met de verschillende groenten die schoongemaakt zijn en fijn gesneden.
- Step 4 Leg op de vis de venkel die in fijne snippers is gesneden. Strooi wat tijm over de vis en de groenten.
- Step 5 Stoom gedurende ongeveer 20min tot alles gaar is.
- Step 6 Doe de schil van de tomaten en hou apart. Schep de adere groenten uit het stoommandje en doe ze in een kleine blender. Mix tot een crème.
- Step 7 Plet de vis tot hij verpulvert en meng met de quinoa. Meng de crème van de groenten onder de quinoa met vis. Voeg daarna de gepelde tomaten toe. Voeg tenslotte een scheutje olijfolie toe en meng door. Serveer op een bordje en geef dit met een lepel aan je baby.